Täglich frisch
mit der Kraft der Sonne gekocht.

Legumium - Wir über uns
Vegane Lebensmittel im Raum Mödling und Wien

LEGUMIUM hat mit LeguMMus ein Lebensmittel entwickelt, das vegan, gesund und lecker zugleich ist.

Die vielfältigen Sorten und die täglich frische Zubereitung machen es einzigartig und doch vielfältig und zusätzlich ist auch noch für jeden Geschmack etwas dabei – auch, wenn Sie nicht vegan leben.



Industrielle Lebensmittel – Was tun wir unserem Körper an?

Lebensmittel-Skandale sind fast täglich in den Schlagzeilen und erschüttern das Vertrauen der Menschen gegenüber Anbietern von Essensware.

Und das ist nicht alles: Die Globalisierung hat sich auch auf die Lebensmittelqualität ausgewirkt. Lange Transportwege und hoher Verbrauch von fossilen Brennstoffen sind nur die eine Seite der Medaille. Neben der Umwelt leidet auch die Qualität der Lebensmittel.

Emulgatoren und chemische Konservierungsstoffe sorgen für Haltbarkeit auf langen Transportwegen – wertvolle Inhaltsstoffe gehen dabei verloren. Geruch, Geschmack und Farbe werden dann durch die Zugabe von Aromastoffen, Geschmacksverstärkern und Farbstoffen hergestellt. Unerwähnt sind noch die nötigen Spritzmittel und Medikamente bei Monokulturen und Massentierhaltung.

Was bleibt unserem Körper? Vor allem die Dick- und Krankmacher Zucker, ausgemahlene Mehle sowie Fette sind Hauptbestandteile der Fertigprodukte.

LEGUMIUM sagt: Das muss nicht sein! Deswegen haben wir unser vielfältig einsetzbares veganes LeguMMus entwickelt.



Du bist, was du isst! Aber wie weiß man, was man isst?

LEGUMIUM steht für geschmackvolles Wohlfühlessen aus Gemüse und Getreideprodukten für Menschen, die sich bewusst und gesund ernähren wollen. Bei uns können Sie ganz genau nachlesen, welche Zutaten wir für unser veganes Lebensmittel LeguMMus und die anderen Speisen verwenden.

LEGUMIUM steht aber ebenso für die Nutzung regionaler Ressourcen vom Solarstrom am eigenen Hausdach und für den Gebrauch von Rohstoffen aus der Region. Und auch unsere Mitarbeiter wohnen direkt um die Ecke und reisen nicht jeden Tag mit dem Auto zur Arbeit.

Das Geschäftslokal ist mit einer 15 kWp Solaranlage mit einer Jahresproduktion von circa 15 MWh für den Eigenverbrauch ausgestattet.



Veganes Lebensmittel mit System – LeguMMus

LeguMMus ist ein geschmackvolles, gesundes und veganes Lebensmittel und Energieträger mit System. Denn es kann nicht nur als Aufstrich verzehrt werden, sondern in der eigenen Küche zu einem schnellen Vollwertgericht weiter verkocht werden.

So kann man mit unserem veganen Lebensmittel und wenigen weiteren Zutaten im Handumdrehen eine Suppe, ein herrliches Nudelgericht oder deftige Gemüselaibchen zaubern. Deswegen stellen wir Ihnen laufend neue vegane und vegetarische Rezepte zur Verfügung.



Die LEGUMIUM-Gründerin: DDr. Martha Maly-Schreiber

Das systematische Konzept für das vegane Lebensmittel LeguMMus, die weiteren Speisen und für das LEGUMIUM stammen von DI DDr. Martha Maly-Schreiber, einer Quereinsteigerin aus der Energiespeicherbranche. Sie ist eine begeisterte Hobbyköchin, Ideenträgerin und Kopf des Unternehmens. Durch ihre Ausbildung in den Naturwissenschaften hat sie einen scharfen analytischen Blick für die wesentlichen Dinge in Ursache und Wirkung:

„Ich habe mich 30 Jahre mit dem Thema der elektrochemischen Energiespeicherung auseinandergesetzt und unter anderem einen „Stromspeicher“ für die uneingeschränkte Nutzung von Solarenergie bis zur Serienreife entwickelt. Nach Übernahme durch einen deutschen Konzern konnte ich das Unternehmen guten Gewissens verlassen und Neues beginnen.

Im intensiven Berufsleben ist nicht viel Zeit für die Mittagspause. Und das Angebot an Wohlfühlessen – und da meine ich nicht nur den Genuss, sondern auch das Gefühl danach – ist extrem beschränkt. Aus diesem Bedürfnis heraus und mit dem Anspruch nach bewusstem Umgang mit Ressourcen ist LEGUMIUM – die Gemüsekombüse, entstanden. Wir sind ein Tempel für ernährungs- und umweltbewusste Menschen.“